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        山藥的功效

        發布時間:2019-08-19 10:41:07 文章來源:yewaxvsy 點擊次數:875次

          山藥怎么做好吃?山藥的做法(山藥的吃法)其實有很多,喜歡吃山藥的你可以將山藥做成各種各樣的菜肴。女性健康網小編今天要為大家介紹各種山藥的做法大全,一共有48種不同的做法,讓你一個月連著吃也不覺得悶。

          首先,我們來大致的了解一下山藥的營養價值。山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶以及粘多糖等營養物質。其中,胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能,并可提高人體免疫力?!岸扯嗵桥c無機鹽結合,可增強骨質?!备督鹑缪a充道,粘多糖對心血管大有裨益,高血壓患者常吃山藥可預防血管的早起硬化。

          “從中醫角度看,山藥可健脾補氣?!备督鹑缯f,山藥中含有的淀粉酶有益脾胃消化,適合脾胃虛弱者。恰逢春季,人容易犯困,山藥還有解春困的作用。孫思邈《千金方》中早有記載:省酸增甘,以養脾虛。山藥就是其中推薦的食物之一。山藥莖肥厚多汁,具有振奮精神、解除疲勞之效。

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          除了經常便秘的人之外,幾乎人人都可食用山藥。在所有山藥的做法中,炒山藥是很有營養的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得很少。

          除此之外,清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種值得推薦的吃法。首先是清蒸山藥。將山藥去皮,然后切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷,而且口感軟爛,很適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。其次是煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊或山藥片,再加上幾顆紅棗,孩子和老人適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥更容易被老人、孩子消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。蜜汁山藥。將山藥在水中焯一下,然后澆上熬制好的蜜汁,即可食用了。體虛瘦弱的女性比較適合這道菜,它能滋陰養血,強健體魄。此外,蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用,腦力勞動者或感到頭腦疲勞的人,不妨多吃這道菜。


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